THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田

フランスで研鑽を積んだシェフのセンスが光るメニューの数々には、信州の清らかな空気と水で育まれた地元の野菜やお肉、川魚などが用いられています。そのどれもが、地元の生産者のもとを廻り、ここでしかできない料理を探求し続けるシェフの渾身の一品。華やかで繊細、それでいて優しい味わいを堪能する至福のひとときです。 旬を重んじ、メニューが定期的に更新されるため、何度訪れても新鮮な驚きに出会え、楽しみは尽きることがありません。 クラシカルなメインダイニングをはじめ、最上階のオールデイダイニングや、屋外に設置されたテーブルなど、お料理をいただく場所も多彩で、食を楽しむ工夫が随所に凝らされています。

暖炉に火がともる、落ち着きのある「ロビーラウンジ」、人と自然がゆるやかにつながる「TAKIBI ラウンジ」。

燃える薪の音で、心と体が自然にゆるんでいくのを感じます。ハーブティーの香り、ソムリエ特製のホットワインなどをいただきながら、気の置けない仲間と語り合ったり、自然とつながる感覚に身を委ねたり。



「アネックス」と名付けられた「静」を楽しむエリアでは、アンティーク調の家具が揃う上質な空間の「ライブラリカフェ」でゆったりと読書を楽しんだり、レコードプレーヤーを設えた「オーディオルーム」で、懐かしい音色に癒やされたり。



思い思いに大人の時間をお過ごしください。

都会の喧騒から離れた場所で心も身体も解きほぐすアクティビティ。 開放感のある空間で受けられる「ウェルネスサロン」でのボディケア、美しい御代田の自然を眺めながら行う「ヨガ体験」、浅間山麓を満喫する「乗馬トレッキング」、そして、この土地を知り尽くしたプロフェッショナルと共に行く「トレッキング」。 敷地内の散策路の散歩は、鳥のさえずりや木々の揺れる音を感じながら、御代田の自然と一体化した感覚を覚えます。 どんな過ごし方を選ぶかは、お客様の気分次第です。 ほどよく体を動かし、心を休めて、次の一皿をより美味しくいただく準備に入りましょう。

オールスイートタイプの本館とヴィラは全37室。

すべてのお部屋が御代田の雄大な景色を楽しむ設計になっており、部屋に居ながら森林浴をしているような気分に。
そしてセンスのよい落ち着いたインテリアやこだわりのアメニティは、滞在時間をさらにグレードアップさせてくれます。



浴室は半露天風呂。森のフレッシュな空気を味わいながらの開放的なバスタイムは格別です。



森が紡ぎだす、小鳥の声や風の音を楽しむうちに、徐々に自分が自然とつながっていく感覚に気づくかもしれません。その穏やかな時間は、何にも代え難いゆとりを与えてくれます。